经常看到别东说念主作念的土豆饼皆很好意思瞻念，金黄酥脆，看着食指大动。但到了我方身上呢，不是煎糊了即是煎不成型，万里长征的问题、头绪不穷地困扰着你、打击着你脆弱的内心。其实作念不好一定有它的原因，是否从中看到问题而爱好起来呢？鉴于此，给全球回首了一些老师，记取三重心，也不错说三不作念，掌抓好这些，外脆内嫩的土豆饼皆不是问题了，底下通盘来望望。
1、不泡水。土豆饼跟炒土豆丝不同样，炒土豆丝为了有一个香脆的口感，炒制前会进行浸泡，但煎成饼却不同样，适值要诓骗土豆里的淀粉起到一个凝华的作用，一朝把土豆泡了，那么内部的淀粉就会流失，从而就推崇不到黏的作用。好多时辰，为了激勉土豆里的淀粉，咱们会把土豆丝擦得很碎很烂，蓝本即是这个道理道理了。
2、不加面粉。加淀粉不加面粉，因为淀粉不错缩小土豆的筋性，煎出来以后外面是焦酥，内部是软绵的，这才是最好的口感。淀粉要加在食盐之前，因为加盐以后容易变成土豆出水，这样烙出来饼就不酥脆了，这前后规矩不可乱哦，淀粉多放一些，这样出来的口感才会愈加的香脆。
3、不开大火。这个毋庸说也应该知说念了吧，开大火只可变成一个驱散，饼糊了而况还莫得熟，好的东西需要耐性，更何况这是一个饱胀靠慢火细煎的土豆饼。用平底锅，开小火，这才是收效的独一齐径。
准备食材：土豆两个、香葱1根、辣椒适量、蒜头、土豆淀粉、香油、生抽、米醋、白芝麻
1、食材惩办。土豆用器具擦成丝，越烂越好，粘乎性就更佳，用刀切也行，但出来后果没这样好。葱白切出，然后再切成粒备用。剩下的香葱卷通盘，如上图，然后下刀从侧面开切，这样就能切出细而直的香葱丝了。蒜头切成末，一颗便行。辣椒切成丝。
2、作念蘸汁。碗里加入切好的葱白圈、蒜末，加入各一小勺的生抽和醋，约各15g，倒入适量的香油，然后搅动均匀即可。这蘸汁有点酸，放在夏天里吃最相宜不外了，跟土豆饼亦然绝配，试试便知说念了。
3、土豆丝调味。土豆丝里加入香葱丝、辣椒丝（不吃辣不加），拌入多一些的土豆淀粉（两个中等大小的土豆约加入10g），然后搅动均匀，再加适量的盐进行调味，临了用勺子进行搅动并踩成泥状，加强食材间的粘性以便于等下的煎制。
4、平底锅烧热，下油，多少许的油，掌握摇晃让油均匀铺满于锅底，然后下土豆泥，从一坨再迟缓压成饼、再围成好意思瞻念的圆形。抹平以后撒入白芝麻，开小火慢煎，直至两面焦黄时就不错出锅了。
稍许放凉以后就得趁热吃了，这样才有酥脆的后果。圆饼历程切块，再拌上特调的蘸汁，这样的早餐果真没谁了，香脆好吃，再加上蘸汁的酸劲，这夏天的黎明因为它而精彩了。还等什么呢，让大伙也有契机尝上你的技术吧，记取三不作念，其它皆不是事！
胤祹是其中一个，他是十二阿哥。康熙对他其实十分喜欢，但胤祹本人对皇位没有太大的渴望，加上自幼养成的不争不抢，做好分内事的心性让他逃过了一劫。而后来不管是雍正还是乾隆当政，他都只做好分内事，绝不出格，凭借超高的情商活到了七十八岁。
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